Ma egy olyan szósz receptjét hoztuk el nektek, amely egyszerű alapanyagokból készül és az ünnepi asztalon is megállja a helyét.
Hozzávalók:
- 3 kg paradicsom,
- 300 g hagyma,
- 500 g paprika,
- 1 csípős paprika,
- 4-5 gerezd fokhagyma,
- 0,5 pohár olaj,
- 0,5 pohár ecet,
- 2 kanál só,
- 2 kanál cukor,
- fűszerek ízlés szerint.
Elkészítés:
Mossuk meg a paradicsomot, szeleteljük fel mindegyik darabot 2 vagy 4 részre, ez a paradicsom nagyságától függ. Daráljuk le vagy tegyük aprítógépbe és pépesítsük.
Tisztítsuk meg a hagymát, majd vágjuk fel. A paprikát mossuk meg, távolítsuk el a magházat és szeleteljük fel. A hagymát, a paprikát és a csípőspaprikát is daráljuk le.
A pépesített paradicsomot tegyük egy edénybe, majd adjuk hozzá a hagymát és a paprikát.
Keverjük hozzá a zúzott fokhagymát, a sót, a cukrot és az olajat, tegyük fel főni. Lassú tűzön főzzük ameddig felfő. Amikor a szósz kezd főni, akkor öntsük hozzá az ecetet is, majd keverjük össze. Főzzük a szószt lassú tűzön 1 órát, közben fűszerezzük ízlés szerint.
Az elkészült szószt rakjuk üvegekbe és zárjuk le, fejjel lefelé fordítva paplanok közé csomagolva hagyjuk kihűlni.
