Paradicsomos paprikaszósz télire, már hosszú ideje így készítem, mert sokáig eláll és nagyon finom!

Ma egy olyan szósz receptjét hoztuk el nektek, amely egyszerű alapanyagokból készül és az ünnepi asztalon is megállja a helyét.

Hozzávalók:

  • 3 kg paradicsom,
  • 300 g hagyma,
  • 500 g paprika,
  • 1 csípős paprika,
  • 4-5 gerezd fokhagyma,
  • 0,5 pohár olaj,
  • 0,5 pohár ecet,
  • 2 kanál só,
  • 2 kanál cukor,
  • fűszerek ízlés szerint.

Elkészítés:

Mossuk meg a paradicsomot, szeleteljük fel mindegyik darabot 2 vagy 4 részre, ez a paradicsom nagyságától függ. Daráljuk le vagy tegyük aprítógépbe és pépesítsük.

Tisztítsuk meg a hagymát, majd vágjuk fel. A paprikát mossuk meg, távolítsuk el a magházat és szeleteljük fel. A hagymát, a paprikát és a csípőspaprikát is daráljuk le.
A pépesített paradicsomot tegyük egy edénybe, majd adjuk hozzá a hagymát és a paprikát.
Keverjük hozzá a zúzott fokhagymát, a sót, a cukrot és az olajat, tegyük fel főni. Lassú tűzön főzzük ameddig felfő. Amikor a szósz kezd főni, akkor öntsük hozzá az ecetet is, majd keverjük össze. Főzzük a szószt lassú tűzön 1 órát, közben fűszerezzük ízlés szerint.
Az elkészült szószt rakjuk üvegekbe és zárjuk le, fejjel lefelé fordítva paplanok közé csomagolva hagyjuk kihűlni.


Népszerűsíteni akarom a honlapomat, ezért élek a lehetőséggel és új cikket publikálok itt!