A toszkán bableves különlegessége, hogy két féle babból készül és paradicsommal van ízesítve, könnyen elkészíthető, fincsi falatok! :)
Hozzávalók:
- 1 póréhagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál paradicsompüré
- 40 dkg paradicsom
- 40 dkg vörös bab (konzerv)
- 40 dkg zöldbab (mirelit)
- 8 dkg bébi spenót
- só, bors
- olívaolaj
Elkészítése:
A póréhagymát apróra vágjuk és felszeleteljük, ezt követően kevés olívaolajat felmelegítünk, megdinszteljük benne. A zúzott fokhagymát is hozzáadjuk, ezután a paradicsompürét és a felszeletelt paradicsomot is belekeverjük, felöntjük vízzel. A két féle babot leszűrjük és beletesszük, fűszerezzük. Amikor már majdnem kész, a bébispenótot is hozzáadjuk, 3-4 percig főzzük még és melegen tálaljuk.
