Parmezános csirke- Méltó egy különleges alkalomra

Ínyenceknek kötelező!

Hozzávalók:

A paradicsomszószhoz:

  • kb. 30 gramm szárított paradicsom olaj nélkül,
  • 240 ml forrásban lévő víz,
  • 1 teáskanál olívaolaj,
  • kb. 4 db apróra vágott piros kaliforniai paprika,
  • 1 csésze apróra vágott hagyma ,
  • 400g kockára vágott paradicsom,
  • ízlés szerint apróra vágott friss petrezselyem,
  • 2 evőkanál apróra vágott friss bazsalikom,
  • 1 evőkanál balzsamecet,
  • csipetnyi fekete bors,
  • 2 gerezd zúzott fokhagyma,

A csirkéhez:

Gyors és egészséges vacsora 10 perc alatt! Kattints ide és nézd meg ezt a videóban. Olcsó és finom cukkini recept

  • 30 g liszt,
  • 15 g reszelt parmezán sajt,
  • kevés fekete bors,
  • 4 csirkemell (felezett),
  • 1 nagy tojásfehérje, enyhén felverve,
  • 1 evőkanál olívaolaj,
  • Főzőspray,
  • 50g sovány mozzarella sajt,
  • 170 g makaróni tészta (fövetlen)

Elkészítése:


  1. Dobd a szárított paradicsomot forrásban lévő vízbe, és főzd 30 percig, vagy míg puha nem lesz. Csepegtesd le, és kockázd fel.
  2. Egy nagy serpenyőben forrósíts fel 1 teáskanál olívaolajat. Add hozzá a szárított paradicsomot, a paprikát, hagymát, és pirítsd össze kb. 7 perc alatt. Keverd hozzá a konzerv paradicsomot, és forrald fel. Fedd le, vedd le alacsony lángra, és párold még 10 percig. Vedd le a tűzről, szórd meg petrezselyemmel, bazsalikommal, adj hozzá ecetet, fekete borsot, és fokhagymát.
  3. Melegítsd elő a sütőt 180 fokra.
  4. A csirke elkészítéséhez egy száraz mérőpohárban keverd ki a lisztet csomómentesre. Egy lapos tálban a lisztet keverd össze a parmezánnal, és a borssal. A húsokat sodrófával, vagy klopfolóval alakítsd kb. 0,6 cm vastagságúra. Minden egyes hússzeletet márts tojásfehérjébe, majd a fenti lisztes keverékbe. Egy serpenyőben melegíts fel 1 evőkanál olajat, add hozzá a csirkéket, és mindkét felüket pirítsd aranysárgára 5 perc alatt. Rendezd őket egy 13 x 9-as, sütő spray-vel bevont sütőedénybe. Öntsd rá a paradicsomszószt. Szórd meg mozzarellával. 180 ° C-on 15 percig süsd.
  5. Főtt tésztával tálald.