Rögtön puha, nem kell napokig állni hagyni. De nem is lehetne eldugni, mert az embernek rögtön kedve támad beleharapni az egyikbe! :))
Hozzávalók:
- 5 dkg vaj
- 8 dkg cukor
- 120 g méz
- 1 tojás
- 25 dkg liszt
- 1 tasak sütőpor
- 1 fél teáskanál szódabikarbóna
- fél teáskanál őrölt fahéj
- fél teáskanál mézeskalács fűszer
A díszítéshez:
- 2 tojásfehérje
- 25 dkg porcukor
- vaníliaaroma
- cukorgyöngy
Elkészítése:
A vajat, a cukrot és a mézet egy edénybe tesszük, felolvasztjuk, majd hagyjuk kihűlni. Amikor már hideg, a tojást beletesszük és jól eldolgozzuk. A lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, a fahéjt és a mézeskalácsfűszert összekeverjük, hozzáadjuk. A tésztát letakarjuk és 6 órán át hideg helyen pihentetjük. Majd lisztezett felületen kinyújtjuk a tésztát és ünnepi kiszúrókkal kiszaggatjuk. Kibélelünk sütőpapírral egy tepsit és a sütiket egymástól egy kis távolságra tesszük, mert meg fognak nőni. 180 fokon nagyjából 15 perc alatt megsütjük. A tojásfehérjéből kemény habot verünk és belekeverjük a porcukrot, kemény és sűrű kell legyen. Ha túl hígnak tűnik, még adunk hozzá porcukrot. A kihűlt mézeskalácsokat megkenjük vele és cukorgyöngyöket szórunk rá. A tojáshabot habzsákba is tölthetjük és rajzolhatunk is a mézeskalácsokra.
