Fánk, ami házi sárgabaracklekvárral a legeslegfinomabb

Még meleg, most sütötte a mama. Az illata és az íze valami isteni! Ha valami igazán finomra vágysz, próbáld ki bátran ezt a káprázatos receptet.

Hozzávalók az élesztő felfuttatásához:

  • 3,5 dkg élesztő
  • 1 dl langyos tej
  • 4 ek liszt
  • 1 kk cukor

Hozzávalók a fánkhoz:

  • 0,5 dl langyos rum
  • 3 csapott ek cukok
  • 60 dkg liszt (kivettük belőle a 4 evőkanálnyit, az élesztőhöz)
  • 4 tojássárgája
  • csipet só
  • 2,5 dl tej
  • 7 dkg olvasztott vaj
  • olaj a sütéshez

Elkészítés

3,5 dkg élesztőt 1 dl langyos tejbe morzsoljuk, hozzáadunk 4 ek lisztet, 1 kk cukrot és1 5 percig hagyjuk állni.

0,5 dl langyos rumban feloldunk 3 csapott ek cukrot

60 dkg átszitált liszthez (ebből vettük ki azt a 4 ek lisztet, amit az élesztőhöz adtunk) hozzáadunk 4 tojás sárgáját az élesztőt a cukros rumot, pici sót ,összedagasztjuk, úgy hogy közben adunk hozzá 2,5 dl tejet és 7 dkg olvasztott vajat. Jól összedolgozzuk, 45 percig kelesztjük, átgyúrjuk, kinyújtjuk (kb kétujjnyira), kiszaggatjuk olajba mártott formával. 25-30 percig még hagyjuk a deszkán pihenni, majd meleg, de nem forró olajban kisütjük úgy, hogy azzal a felével, ami felül volt lefelé tesszük az olajba. Fedő alatt sütjük (pár perc), fordítjuk, de már fedő nélkül sütjük. Vaníliás porcukorral, lekvárral fogyasztjuk. Jó étvágyat kíván a Schifferer család !

Éva Schifferer receptje!


Népszerűsíteni akarom a honlapomat, ezért élek a lehetőséggel és új cikket publikálok itt!