Még meleg, most sütötte a mama. Az illata és az íze valami isteni! Ha valami igazán finomra vágysz, próbáld ki bátran ezt a káprázatos receptet.
Hozzávalók az élesztő felfuttatásához:
- 3,5 dkg élesztő
- 1 dl langyos tej
- 4 ek liszt
- 1 kk cukor
Hozzávalók a fánkhoz:
- 0,5 dl langyos rum
- 3 csapott ek cukok
- 60 dkg liszt (kivettük belőle a 4 evőkanálnyit, az élesztőhöz)
- 4 tojássárgája
- csipet só
- 2,5 dl tej
- 7 dkg olvasztott vaj
- olaj a sütéshez
Elkészítés
3,5 dkg élesztőt 1 dl langyos tejbe morzsoljuk, hozzáadunk 4 ek lisztet, 1 kk cukrot és1 5 percig hagyjuk állni.
0,5 dl langyos rumban feloldunk 3 csapott ek cukrot
60 dkg átszitált liszthez (ebből vettük ki azt a 4 ek lisztet, amit az élesztőhöz adtunk) hozzáadunk 4 tojás sárgáját az élesztőt a cukros rumot, pici sót ,összedagasztjuk, úgy hogy közben adunk hozzá 2,5 dl tejet és 7 dkg olvasztott vajat. Jól összedolgozzuk, 45 percig kelesztjük, átgyúrjuk, kinyújtjuk (kb kétujjnyira), kiszaggatjuk olajba mártott formával. 25-30 percig még hagyjuk a deszkán pihenni, majd meleg, de nem forró olajban kisütjük úgy, hogy azzal a felével, ami felül volt lefelé tesszük az olajba. Fedő alatt sütjük (pár perc), fordítjuk, de már fedő nélkül sütjük. Vaníliás porcukorral, lekvárral fogyasztjuk. Jó étvágyat kíván a Schifferer család !
Éva Schifferer receptje!
