Főzni nem kellett. Sütöttem egy kis RÁKÓCZI TÚRÓS KORONGOKAT gyors és finom. recept:
Hozzávalók
tészta:
- 20 dkg vaj, v. margarin,
- 30 dkg liszt,
- 10 dkg porcukor,
- 1 tojássárgája.
TÖLTELÉK:
- 15 dkg túró,
- 3,5 dkg porcukor,
- 1/2 citrom reszelt héja.
HAB:
- 3 tojásfehérje,
- 18 dkg porcukor,
- s. baracklekvár.
Elkészítése
A vajat, p. cukrot elmorzsoljuk a liszttel, hozzáadjuk a tojás- sárgáját sima tésztává gyúrjuk. 1/2óráig hűtőbe tesszük. Ezután 2-3mm vastagságúra nyújtjuk és korongokat szaggatunk belőle 170°-ra előmelegített sütőben 10′ sütjük.
A túrót összedolgozzuk a cukorral és a c. héjjal.
A tojásfehérjét felverjük habnak. A cukrot adagonként adjuk hozzá, mikor a cukor elfogyott gőz felett folytatjuk a habosítást, míg jó kemény, fényes nem lesz. A korongok közepére túróból kis halmokat rakunk, körbe rányomjuk a habot és 8-10percig visszatesszük a sütőbe 150°-ra. Végül a közepébe rakjuk a lekvárt.
Forrás: Nők Lapja Konyha Desszert különszám 2018/1 – A receptet elkészítette és fotózta: Fodorné Kézsmárki Márta
