Először előkészítjük az üvegeket és tetőket melyeket forró vízben sterilizáltunk.
Megmossuk,megpucoljuk az almát majd lereszeljük. Üvegekben jól erősen lenyomkodva belerakjuk/ a levegőt muszáj kiszorítani belőle,mert így eláll/,semmi tartósítószer vagy fűszer. Én automatáztam 80 fokon 30 percig, majd még a biztonság kedvéért szárazdunsztba is tettem. Még van 1-2 üveg tavalyi az is ilyen szép fehér maradt.
Rendesen dunsztolni is lehet hagyományos módon.
Sütés előtt ízesítem az almát ízlésem szerint!
A lényeg a fehérség megőrzésére, hogy lereszelünk egy üveg mennyiséget és már zárjuk is le az üveget!!
Citromlevét nem teszel hozzá, hogy megőrizze a szép fehér színét?
Nem semmit sem teszek bele, de csak egy üvegre való mennyiség van pucolva és reszelve ez lényeg és biztosan nem barnul meg. Maradt ki egy kevéske és az már megbarnult egy kicsit. Ezt ma csináltam, még forrón lefényképeztem és tettem még a szárazdunsztba.:) Én konyhai géppel reszeltem le.
Vagy berakod a mosogatógép legmelegebb programjára és megvárod, hogy a gépben hűljön ki. Én így raktam el lecsót, almalekvárt stb, még a tavalyinak sincs semmi baja 🙂
Éva Berta konyhájából!
