Spagetti zöldségraguval, hús nélküli kísértés, ínyenc falatok!

Annyira ízletes, hogy még a gyerekek is szívesen fogyasztják. Tele van vitamindús zöldségekkel és nagyon tápláló!

Hozzávalók:

  • 1 csomag spagetti
  • 1 nagy hagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 2 cukkini
  • 20 dkg sütőtök (megtisztított)
  • 1 padlizsán
  • 15 dkg lencse
  • 2 nagy paradicsom
  • 1 dl paradicsomszósz
  • 30 dkg brokkoli (mirelit)
  • 1 csokor friss petrezselyemzöld
  • 12 dkg reszelt parmezán
  • só, bors
  • olaj

Elkészítése:


:

A tésztát sós vízben megfőzzük. A hagymát felszeleteljük és a zúzott fokhagymával együtt, kevés olajban dinsztelni kezdjük. A cukkinit és a padlizsánt megtisztítjuk, majd felszeleteljük és hozzáadjuk, 5 percig pároljuk és az előáztatott, lecsöpögtetett lencsét is hozzákeverjük. Fűszerezzük és belekeverjük a paradicsomszószt, majd egy kevés vizet öntünk hozzá. Amikor a zöldségek már kezdenek megpuhulni, a brokkolit és a sütőtököt is hozzákeverjük és lefedve készre pároljuk. A felszeletelt petrezselyemzölddel megszórjuk, majd a ragut a leszűrt spagetti tetejére halmozzuk. Tálaláskor megszórjuk a parmezánnal.


Népszerűsíteni akarom a honlapomat, ezért élek a lehetőséggel és új cikket publikálok itt!