A lucskos káposzta után, mindketten (a párom és én), ráizgultunk egy gyerekkorunk óta nagyon szeretett egyszerű ételre.
TEPSIS KRUMPLI (a klasszikus,ahogy anyukám is készítette)
Hozzávalók:
- krumpli
- vöröshagyma
- nem túl száraz füstölt kolbász
- füstölt szalonna
- só, őrölt kömény, kevés bors
Elkészítés
A videóban egy szalonnás változatot láthatsz, a feliratokat is kapcsold be hozzá
Én kolozsvári szalonnával és csemege szalonnával készítettem.
A szalonnákat szeletekre vágjuk, beirdaljuk és egy serpenyőben előpirítjuk.
A felkarikázott kolbászokkal is így járunk el. Mindkét alapanyagot kiszedjük, félretesszük.
A krumplit és a hagymát karikára vágjuk.
A szalonna és a kolbász felmelegített zsírjából tetszés szerinti mennyiséggel, valamint a fűszerekkel összekeverjük.
Hozzákeverjük még az előpirított kolbász egy részét is.
Beleöntjük egy tepsibe. A tetejére rendezzük a többi kolbászt és a szalonna szeleteket.
150-160 fokon(alufólia nélkül!), néhányszor átkeverve, ízlésünk szerinti színűre pirítjuk.
Érdemes a tetején lévő kolbászkarikákat, szalonnákat kivenni, ha kellően megpirultak már, hogy meg ne égjenek.
Csípős csalamádéval és -almapaprikával fogyasztottuk…
Ahogy írom a receptet már újra megkívántam….😀
Marika: – Érzem az illatát -csodás- Gyermekkoromban de jó is volt erre ébredni amikor Édesanyám sütötte a sparhelt-sütőben!! Köszi !!!
Zsuzsanna Bárdi konyhájából!
