Petrezselymes csirke – WOW! Ez aztán guszta! :) Mennyei a látványa!

A férjem agyondicsérte, de be kell vallanom, tényleg fenséges volt! Már tudom is, mi lesz a holnapi ebéd! :)

Hozzávalók

  • 2 db 60-70 dkg-os csirke,
  • 8 dkg vaj vagy 6 dkg zsír,
  • 2 dkg finomra vágott zöldpetrezselyem,
  • 1 dkg só,
  • 2 dkg hagyma.

Elkészítés

  1. Megtisztítjuk és feldaraboljuk a csirkéket.
  2. A hagymát megtisztítjuk, finomra vágjuk, a petrezselymet megmossuk, finomra, vágjuk, a vajat vagy zsírt megmelegítjük, beletesszük a, hagymát, mérsékelt tűzön kevergetéssel, puhára pároljuk.
  3. A feldarabolt csirkét hozzáadjuk, és erős tűzön, keveréssel, átpirítjuk.
  4. Ekkor egy-egy kevés forró víz aláöntésével, fedő alatt, mérsékelt tűzön, félpuhára pároljuk.
  5. Megsózzuk, zsírjára lepirítjuk, hozzáadjuk a finomra vágott zöldpetrezselyem felét és folytatjuk a párolást a csirke felpuhulásáig.
  6. A kész ételnek rövid, pecsenyelészerű mártása legyen. Esetleg a felpuhult csirkét zsírjára lesütve (vigyázva, hogy a petrezselyem meg ne barnuljon) 1 kávéskanál liszttel leszórjuk és 2 dl forró vízzel felöntve, elkeverjük, átforraljuk.
  7. A kitálalt csirkére rászórjuk a megmaradt zöldpetrezselymet.


Népszerűsíteni akarom a honlapomat, ezért élek a lehetőséggel és új cikket publikálok itt!