A férjem egyik kedvence, ha rajta múlna, hetente legalább kétszer ez lenne a vacsora! :))
Hozzávalók:
- 80 dkg burgonya
- 1 kisebb zellergumó
- 6 dkg vaj
- 1 dl tej
- 1 vöröshagyma
- 60 dkg darált sertéshús
- 4 evőkanál paradicsomszósz
- 3 gerezd fokhagyma
- 2 tojás
- 3 evőkanál tejföl
- 6 dkg reszelt sajt
- petrezselyemzöld
- bazsalikom
- só, bors
- olaj
Elkészítése:
A megtisztított zellert és burgonyát felszeleteljük és sós vízben megfőzzük, mintha burgonyapürét készítenénk. A felaprított hagymát kevés olajon megdinszteljük és hozzáadjuk a húst, pár percig pirítjuk, majd a paradicsompürét és a fűszereket is hozzáadjuk. Öntünk alá egy kevés vizet, nem kell túl sok, hogy sűrű maradjon a ragu. Fedő alatt főzni kezdjük, mikor majdnem kész, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát. A megfőtt burgonyát és zellert leszűrjük, burgonyatörővel pépesítjük, belekeverjük a vajat és a tejet. Kiolajozott hőálló tálba simítjuk a felét és ráhalmozzuk a ragut. A burgonya másik felével befedjük. A tojásokat felverjük és belekeverjük a tejfölt, a tetejére simítjuk és rászórjuk a reszelt sajtot. 180 fokos sütőben nagyjából 20 perc alatt megsütjük. Mikor a teteje aranybarna, megszórjuk petrezselyemzölddel.
