Fenséges rakott burgonya, mámorító raguval! Mindenkit lenyűgözhetsz vele!

A férjem egyik kedvence, ha rajta múlna, hetente legalább kétszer ez lenne a vacsora! :))

Hozzávalók:

  • 80 dkg burgonya
  • 1 kisebb zellergumó
  • 6 dkg vaj
  • 1 dl tej
  • 1 vöröshagyma
  • 60 dkg darált sertéshús
  • 4 evőkanál paradicsomszósz
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 2 tojás
  • 3 evőkanál tejföl
  • 6 dkg reszelt sajt
  • petrezselyemzöld
  • bazsalikom
  • só, bors
  • olaj

Elkészítése:

A megtisztított zellert és burgonyát felszeleteljük és sós vízben megfőzzük, mintha burgonyapürét készítenénk. A felaprított hagymát kevés olajon megdinszteljük és hozzáadjuk a húst, pár percig pirítjuk, majd a paradicsompürét és a fűszereket is hozzáadjuk. Öntünk alá egy kevés vizet, nem kell túl sok, hogy sűrű maradjon a ragu. Fedő alatt főzni kezdjük, mikor majdnem kész, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát. A megfőtt burgonyát és zellert leszűrjük, burgonyatörővel pépesítjük, belekeverjük a vajat és a tejet. Kiolajozott hőálló tálba simítjuk a felét és ráhalmozzuk a ragut. A burgonya másik felével befedjük. A tojásokat felverjük és belekeverjük a tejfölt, a tetejére simítjuk és rászórjuk a reszelt sajtot. 180 fokos sütőben nagyjából 20 perc alatt megsütjük. Mikor a teteje aranybarna, megszórjuk petrezselyemzölddel.


Népszerűsíteni akarom a honlapomat, ezért élek a lehetőséggel és új cikket publikálok itt!