A tojáslevest sokan nem szeretik, de így készítve örömmel megeszi még az is aki egyébként nem rajong érte!
Hozzávalók:
- 30 dkg lángolt vagy füstölt kolbász,
- 1 csomag leveszöldség,
- 4 tojás, (lehet több is, tetszés szerint)
- pirított kenyér- vagy zsemlekocka.
- petrezselyemzöld
- só, bors
Elkészítése:
A kolbászt négy darabba vágjuk, és a megtisztított, négyrét hasított leveszöldséget hozzáadva, másfél liter vízzel felöntjük, mintha húslevest készítenénk, fűszerezzük. Amikor a belevalók megpuhultak, a levest leszűrjük, és a tűzön hagyva, de csak csöndesen forralva, a tojásokat egyenként beleütjük. Négy percig forraljuk, nehogy a tojások túl kemények legyenek. A megfőtt kolbászt karikákra vágjuk, és a zöldséggel együtt a levesbe visszarakjuk, petrezselyemmel megszórjuk. Külön tálkában pirított zsemle- vagy kenyérkockákat adunk hozzá.
