Van otthon egy kis keksz és kókuszreszelék? Akkor készülhet a finom kókuszos keksztekercs!

A család nagy kedvence.. :) Tegnap este “összedobtam”, reggel szeleteltem. Nem sok maradt belőle délutánra.

Hozzávalók

  • 60 dkg darált háztartási keksz,
  • 20 dkg porcukor,
  • 4 evőkanál kakaópor,
  • rum vagy rumaroma ízlés szerint,
  • és kb. 4 dl tej.

Krém:

  • 20 dkg vaj,
  • 30 dkg porcukor,
  • 10 dkg kókuszreszelék.

+ kb. 7 – 8 dkg kókuszreszelék a deszka meghintéséhez a nyújtásnál.

Elkészítés

A darált kekszhez adjuk hozzá a kakaóport, a porcukrot. A tejbe keverjük bele a rumot vagy a rumaromát, és fokozatosan adjuk hozzá, hogy jól formálható masszát kapjunk. Osszuk el két felé. ( én ki is szoktam pontosan mérni )

A krémhez a puha vajat keverjük ki a porcukorral, és a kókuszreszelékkel.

A gyúródeszkát hintsük meg jól kókuszreszelékkel, és az egyik adag masszát nyújtsuk ki rajta vékonyra úgy, hogy közben a tetejére is szórunk kókuszt a könnyebb nyújthatóság érdekében. A fél adag krémet kenjük a masszára, majd tekercsszerűen tekerjük fel. Tegyük hűtőbe, fóliázzuk le, és hagyjuk állni egy éjszakát. Másnap vizes késsel szépen szeletelhető.

Aki kevésbé édesen szereti az csökkentse a krémben a porcukor mennyiségét.

Kati Kiss receptje!


Népszerűsíteni akarom a honlapomat, ezért élek a lehetőséggel és új cikket publikálok itt!