Vendégvárónak is tökéletes! Finom és nincs vele sok dolog, érdemes kipróbálni!
Hozzávalók:
a piskótához:
- 4 tojás
- 6 evőkanál liszt
- 4 evőkanál cukor
- 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
- 4 evőkanál víz
- 1 evőkanál rumaroma
- 1 teáskanál sütőpor
A krémhez:
- 2,5 dl tej
- 1 vaníliás pudingpor
- 5 dkg cukor
- 4 tojás sárgája
- 25 dkg sótlan vaj
- 5 dkg porcukor
- vaníliaaroma
A tetejére:
- 4 tojásfehérje
- 10 dkg cukor
- 1 evőkanál citromlé
A díszítéshez:
- 5 dkg csokoládéreszelék
Elkészítése:
A tojások fehérjéhez keverjük a cukrot és kemény habot verünk belőle. Óvatosan hozzáadjuk a tojások sárgáját is, majd a vizet, a lisztet, a sütőport, a kakaóport és a rumaromát is belekeverjük. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és 180 fokos sütőben 35-40 perc alatt megsütjük. Amíg sül a tészta, elkészítjük a krémet. A pudingport, az 5 dkg cukrot és a tejet egy edénybe tesszük és a szokásos módon megfőzzük. Mikor levesszük a tűzhelyről hozzákeverjük a tojások sárgáját. Gyorsan mozdulatokkal belekeverjük, majd hagyjuk hűlni. A vajat és a porcukrot egy tálba tesszük és krémesre keverjük, lassanként hozzáadjuk a kihűtött pudingot és óvatosan belekeverjük, ízlés szerint adunk hozzá vaníliaaromát is. A krémet elkenjük a kihűtött piskótán, majd hűtőbe tesszük. A tojások fehérjéhez adjuk a cukrot, majd a citromlét és kemény habot verünk belőle, eloszlatjuk a krémen és megszórjuk a csokoládéreszelékkel. Hűtőbe tesszük 1-2 órára és szeletelhetjük is.
