Az íze csodás és pikk-pakk elkészíthető! Jobb kókuszos édességről álmodni sem lehet!
Hozzávalók:
a laphoz:
- 20 dkg vaníliás keksz
- 7 dkg vaj
- 2 tasak vaníliás cukor
- 6 evőkanál kókusztej
A vaníliás krémhez:
- 2 tasak vaníliás pudingpor
- 8 evőkanál cukor
- 1 l tej
- 1 dl tejszínhab
- 3 evőkanál kókuszreszelék
A kókuszkrémhez
- 3 dl habtejszín
- 3 evőkanál porcukor
- 6 evőkanál kókuszreszelék
A tetejére:
- 5 dkg kókuszpehely
Elkészítése:
A kekszet összetörjük és egy tálba tesszük a vajjal, vaníliás cukorral és kókusztejjel együtt, majd robotgéppel összedolgozzuk. Lekapcsolható oldalú sütőformába simítjuk. A pudingot a cukorral és a tejjel összekeverjük, készre főzzük és kihűtjük. A habot felverjük, belekeverjük a kókuszreszeléket és összedolgozzuk a pudinggal, rákanalazzuk az alapra. A következő réteghez a habot közben felverjük és beledolgozzuk a kókuszreszeléket, porcukrot és eloszlatjuk a vaníliás krém tetején, majd hűtőbe tesszük. A kókuszpelyhet sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük és 180 fokos sütőbe tesszük 3-5 percre, csak amíg egy picit megpirul. A krém tetejére szórjuk, visszatesszük a hűtőbe és amikor már teljesen szilárd szeleteljük.
