Szinte mindenki használ ketchupot és majonézt, de egy idő után unalmassá válnak ezek a finomságok és nem is kínálhatjuk őket minden étel mellé. Ma elhoztuk nektek 10 olyan különlegesen ízletes szósz receptjét, amelyeket ha egyszer megkóstoltok, akkor biztosan a kedvencetekké válnak. Most pedig lássuk mivel is helyettesíthetjük a megszokottá vált majonézt és ketchupot.
1. Olasz paradicsomszósz, a legkiválóbb tésztára és pizzára
Tegyünk egy nagyobb edénybe 2 evőkanál olívaolajat, adjunk hozzá egy kockára vágott hagymát és egy gerezd zúzott fokhagymát, lassú tűzön pároljuk 7 – 8 percig. Amikor megpárolódott a hagyma és a fokhagyma, adjunk hozzá 1 teáskanál oregánót, 800 g konzerv paradicsomot (villával nyomjuk össze), 2 evőkanál paradicsompürét és 1 teáskanál cukrot. Pároljuk körülbelül 20 percig. 4 db friss paradicsomot hámozzunk meg és kaparjuk ki a magvaikat is, szeleteljük apróra és keverjük a szószhoz, főzzük még 1 percig és kész is.
2. Paradicsomos salsa szósz
Aprítsunk össze 15 db koktél paradicsomot, 1 gerezd fokhagymát, 1 kötet kaprot és 1 kötet újhagymát robotgépben, majd adjunk hozzá 1 kiskanál balzsamecetet, 1 evőkanál paradicsompürét és 1 evőkanál olívaolajat majd sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
3. Pesztó
Aprítsunk össze 50 g bazsalikomot, 2 gerezd fokhagymát robotgépben, majd adjunk hozzá 50 g frissen reszelt parmezán sajtot, 3 teáskanál fenyőmagot, 100 ml olívaolajat és sót ízlés szerint.
4. Édes savanyú szósz, keleti ételkülönlegességek mellé
Készítsünk egy keveréket 1,5 evőkanál cukorból, 2 evőkanál ecetből, 1 evőkanál paradicsompüréből, 1 evőkanál szója szószból és 3 evőkanál narancsléből. Külön készítsünk egy keveréket 1 kiskanál kukoricalisztből és 4 evőkanál vízből. A két külön elkészített keveréket öntsük össze és tegyük kezdjük főzni. Addig kavargassuk amíg felfő, majd vegyük le a tűzhelyről, a szószt melegen fogyasztjuk.
5. Olasz szósz salátákhoz
Tegyünk egy befőttesüvegbe 3 evőkanál olívaolajat, 1,5 evőkanál balzsamecetet, 1 gerezd zúzott fokhagymát, 1/4 kiskanál sót, 1/4 kiskanál őrölt fekete borsot, majd zárjuk le az üveget és rázzuk össze a keveréket.
6. Barbecue szósz grillezett ételekhez
3 nagyobb vöröshagymát hámozzunk meg és robotgéppel pépesítsük, 50 g vajat tegyünk a serpenyőbe és dinszteljük meg benne a hagymát. Adjunk hozzá 200 ml ketchupot, 50 ml vizet, 50 g mézet, 2 evőkanál citromlét és 1/4 kiskanál őrölt fekete borsot. Főzzük ezt a keveréket 10 percig fedő nélkül.
7. Fehér szósz vegetáriánus ételekhez
Olvasszunk fel egy edényben 1 kanál vajat, majd adjunk hozzá 1 kanál lisztet. Lassanként öntsünk hozzá 1,5 pohár tejet, főzzük 10 percig, majd sózzuk ízlés szerint.
8. Cézársaláta öntet
Kavarjunk ki 1 evőkanál mustárt 1 tojássárgájával és 1 kiskanál sóval. Cseppenként öntsünk hozzá 150 ml olívaolajat és addig kavarjuk amíg olyan lesz mint a majonéz állaga. Majd tegyünk hozzá 1 evőkanál citromlevet, 1 kiskanál őrölt fekete borsot, 2 gerezd zúzott fokhagymát, 50 g frissen reszelt parmezán sajtot és kavarjuk jól össze.
9. Görög Tzaziki
Keverjünk össze 125 ml natúr joghurtot 2 gerezd zúzott fokhagymával, 1 meghámozott és lereszelt uborkát (az uborkát miután lereszeltük, sózzuk meg, hagyjuk kicsit állni, majd nyomkodjuk ki a levét), 1 kanál olívaolajat, apróra vágott zöldpetrezselymet, kaprot és sót ízlés szerint.
10. Ömlesztett sajtból készített szósz
Tegyünk egy edénybe 200 g reszelt sajtot, 10 ml napraforgóolajat, 200 g krémsajtot, 50 ml tejet és lassú tűzön kezdjük el főzni. Folyamatosan kavargassuk, amikor elkezd főni, adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint: bazsalikomot és őrölt fekete borsot, majd 50 g reszelt sajtot tegyünk még bele és addig kavargassuk ameddig krémes állaga lesz.
A finom szószokkal különlegesebbé és ínycsiklandóbbá teheted az ételeket!
