Közepes tepsi ajánlott a zserbó elkészítéséhez.
Hozzávalók
a tésztához:
- 50 dkg liszt,
- 20 dkg RAMA,
- 15 dkg porcukor,
- 2 dkg élesztő,
- tej,
- 3 tojássárgája.
Hozzávalók a töltelékhez:
- 1 kg túró,
- 40 dkg cukor,
- 2,5 evőkanál liszt,
- 2 csomag vaníliás cukor,
- csipet só,
- 3 tojásfehérje.
A mázhoz kell:
- 9 evőkanál porcukor,
- 3 evőkanál kakaó por,
- dió nagyságú RAMA,
- 3 evőkanál forró víz.
Elkészítése
Az élesztőt kevés tejben felfuttatjuk, majd az 50 dkg liszttel, 20 dkg puha RAMA-val, a 15 dkg porcukorral és a 3 tojássárgájával összegyúrjuk, majd 3 részre osztjuk, tepsi nagyságúra kinyújtjuk.
Töltelék: Az 1 kg túrót, 40 dkg cukrot, 2,5 evőkanál liszttel, 2 csomag vaníliás cukorral összekeverjük, majd a csipet sóval kemény habbá vert tojásfehérjét lazán belekeverjük, hogy a hab ne törjön össze.
A töltelékkel rétegezzük a tésztát (tészta, töltelék, tészta, töltelék, tészta).
Előmelegített sütőben kb.200 fokon készre sütjük.
Közepes méretű tepsit használjunk.
Máz: A 9 evőkanál porcukrot, a 3 evőkanál kakaó port, a dió nagyságú puha RAMA-t összekeverjük a , 3 kanál forró vízzel, és még a forró tésztára kenjük, majd így hagyjuk kihűlni.
TÓTH L-NÉ ERZSIKE ALKOTÁSA!
