A töltött káposzta sok családban nagy kedvenc, megmutatjuk, nálunk, hogyan készül.
Elkészítés:
1 kg darált sertéslapocka, 1 közepes hagyma, 4 gerezd fokhagyma, só, bors őrölt pirospaprika, 15 dkg rizs, 2 evökanál olvasztott zsír, elkeverjük ez a töltelék.
Másfél kg káposzta édes, ne legyen nagy fej a káposzta, a törzseket kivágjuk és egy fazék forró vízbe tesszük és ott szoktam fakanállal leszedni a leveleket.
A leveleket ketté vesszük, de előbb levágjuk a levél közepén a vastag részt. Én teljesen kívágom mert mi nem szeretjük.
A fazék aljára a kicsi leveleket apróra vágjuk és erre rakjuk a megtöltöt leveleket. Én azért töltök kisebbeket, mert így szeretjük, lehet nagyobbat is.
Paradicsomlevet öntünk rá fele víz, fele paradicsomlé, Ha valaki konzervet használ akkor is fele arányban A tetejére lehet ha marad káposztalevél összevágni és a tetejére tenni, kb 1 óra hosszat kell főzni.
Józsefné Takácsj konyhájából
