Ez a zsírban sült krumplis pogácsa recept igazi időutazás a régi konyhák világában. A krumplis pogácsa nem más, mint egy egyszerű, mégis különleges retro finomság, amit régen kiadós levesek után készítettek második fogásként.
A burgonya, a zsír és a liszt találkozása olyan ízt ad, ami ma is megidézi a nagymamák konyhájának melegét. Frissen kisütve, porcukorral meghintve és lekvárral kínálva igazi csemege, de magában is finom, ahogy régen is ették.
Elkészítés:
Fél kiló főtt, sózott burgonyához tettem 2 kanál zsírt, hagytam kihűlni. Ehhez tettem 2 tojást és annyi lisztet, amennyit felvett. Kb. 30 dkg. Vigyázni kell, hogy ne legyen kemény.
Összedolgoztam, kinyújtottam lisztes deszkán és szaggattam. Aztán zsír-olaj keverékében, közepes tűzön sütöttem. Mi porcukorral és lekvárral ettük, de 1-1 darab elfogy magában is.
Marietta Klaudia Boldizsar konyhájából!
