Az íze leírhatatlanul finom! Készítsd el és garantáltan az egyik kedvenc ételed lesz!!
Hozzávalók
- 1-1,25 kg kelkáposzta,
- 60 dkg sertéslapocka,
- 12 dkg rizs,
- 1 tojás,
- 2 dkg só,
- 10 dkg füstölt szalonna,
- 3 dl tejföl,
- 3 dkg hagyma,
- 1 cikk fokhagyma,
- késhegynyi kömény,
- kávéskanál édes fűszerpaprika,
- késhegynyi törött bors,
- 10 dkg zsír,
- 2-3 dkg morzsa.
Elkészítés
A megtisztított, megmosott kelkáposztát enyhén sós, forrásban levő vízbe tesszük és megfőzzük. Szitára vagy szűrőbe téve, lecsurgatjuk róla a vizet és levelekre szétszedjük. A sertéslapockából 3 dkg zsírral, hagymával, paprikával, fokhagymával, köménnyel pörköltet készítünk. A húst a pörkölt-mártásból kiszedjük, ledaráljuk. A rizst megtisztítjuk, sűrű szűrőbe téve megmossuk, jól lecsurgatjuk. Félliteres lábasban 1 dkg zsírt olvasztunk, rátesszük a rizst, kevergetve áthevítjük és 2 dl forró vizet öntünk rá, kissé megsózzuk és lefedve, kb. 20 percig keverés nélkül pároljuk. Kissé lehűtjük és a ledarált hússal összekeverjük, adunk hozzá 2-3 kanál tejfölt, törött borsot, megízleljük, ha szükséges, megsózzuk és a tojást ráütve, jól elkeverjük. Kizsírozott, morzsával megszórt tűzállótálban a rakott káposztához hasonló módon rétegezzük, vagyis két sor rizses húst és három sor kellevelet rakunk le. A legfelső réteg kellevél legyen. A pörkölt mártásába belekeverjük a tejfölt és három részre osztva, a levélrétegeket ezzel a mártással megöntözzük. A szalonnából „kakastaréjt” sütünk, zsírjának felével meglocsoljuk a lerakott kelkáposztát, tetejét morzsával megszórjuk és közepesen forró sütőben kb. 20 percig sütjük. A szalonnaszeleteket tálaláskor saját megmaradt zsírjukban felforrósítjuk és a rakott kel tetejére tesszük, a zsírt is ráöntjük.
