Omlós kolbásszal töltött sertéskaraj – ha mámorító vidéki lakomára vágysz!

A hétvégi családi étkezések kedvence lehet ez a laktató és könnyen elkészíthető hús! Kóstold meg és fedezd fel a vidéki ételek báját!

Hozzávalók

  • 75-80 dkg rövidkaraj,
  • 1,5 dkg só,
  • 8 dkg zsír,
  • késhegynyi törött bors.
  • A karaj hosszúságának megfelelő füstölt kolbász, kb. 15-18 dkg.

Elkészítés

A sertéskarajt a hentessel kicsontoztatjuk és üreget vágatunk a húsba. Ha erre nincs mód, hosszú, hegyes késsel beleszúrunk és a kést a rostokkal párhuzamosan, a hús hossztengelye irányában vezetjük; közben a kést forgassuk, hogy üreg keletkezzék. Vigyázzunk, hogy mindig középen vezessük a kést. A kolbászt hűtőszekrényben vagy hideg helyen fagyasszuk jó szilárdra, lemosva leszárítjuk és a kiszúrt üregbe beletoljuk.

Az Egybesült sertéshúshoz hasonlóan sütjük.


Népszerűsíteni akarom a honlapomat, ezért élek a lehetőséggel és új cikket publikálok itt!