Ez a főzés nélküli gyümölcsleves nálunk évek óta nagy kedvenc. Nagyon gyorsan elkészül, nincs vele sok munka, mégis finom, krémes és tele van gyümölccsel. Nyári melegben különösen jól esik hidegen. Az a jó benne, hogy a gyümölcsök szabadon variálhatók, attól függően, éppen mi van otthon vagy mit szeret a család.
Hozzávalók:
- 1 üveg meggybefőtt,
- 1 üveg őszibarackbefőtt,
- 300 g eper,
- 200 g áfonya,
- 2 db alma,
- 7 dl tej,
- 3 dl habtejszín,
- 5 dl gyümölcsjoghurt,
- 5 dl meggylé vagy baracklé,
- 10 – 15 dkg cukor ízlés szerint,
- 3 csomag vaníliás cukor,
- kevés citromlé ízlés szerint.
Elkészítés:
A meggybefőttet és az őszibarackbefőttet lecsepegtetem. A barackot kisebb darabokra vágom. Az epret megmosom, megtisztítom és ha nagyobbak, akkor feldarabolom, ha aprók akkor egészben hagyom. Az almát meghámozom, kisebb kockákra vágom. Az áfonyát szintén alaposan megmosom.
A tejet, a habtejszínt, a gyümölcsjoghurtot és a gyümölcslevet egy nagyobb tálba vagy fazékba öntöm, majd hozzáadom a cukrot és a vaníliás cukrot is. A habtejszínt nem verem fel, csak belekeverem. Az egészet alaposan elkeverem. Ezután belekerülnek az előkészített gyümölcsök is. Tetszés szerint más gyümölcs is kerülhet bele, ami van otthon. Málna, körte, narancs, sárgadinnye, körte is szokott belekerülni néha, mindig ami éppen van itthon.
Egy kevés citromlével érdemes frissíteni az ízét, ettől sokkal üdébb lesz. A kész gyümölcslevest hűtőbe teszem legalább néhány órára, hogy az ízek jól összeérjenek. Jól behűtve a legfinomabb, ha van időm akkor előző nap elkészítem, így az ízek jobban összeérnek.
