Ez a főzés nélküli krémleves igazi nyári hűsítő, amit örömmel kanalaz mindenki a hőségben. Szeretjük, mert nem kell főzni, villámgyorsan elkészül, jól behűtjük és már tálalható is. Nálunk a fele elfogy levesként, a másik fele desszert gyanánt valahogy elpárolog a hűtőből estére.
Hozzávalók:
- 1 kg őszibarack,
- 1 kg sárgadinnye, hámozva, mag nélkül mérve,
- 500 g natúr joghurt,
- 500 ml tej,
- 3 – 4 evőkanál méz, ízlés szerint,
- fél citrom leve,
- 1 csipet só,
- kevés vanília, kihagyható.
Elkészítés:
A dinnyét meghámozzuk, a magos részét eltávolítjuk, az őszibarackot pedig megmossuk, kimagozzuk, és ha selymesebb állagot szeretnénk, a turmixolt részhez meg is hámozhatjuk (én hámozva készítem). Mindkét gyümölcsből félreteszünk körülbelül 20 – 20 dkg-ot, mert ez majd apró kockákra vágva kerül a kész levesbe. A többit feldaraboljuk, majd turmixgépbe vagy egy magasabb edénybe tesszük.
Hozzáadjuk a natúr joghurtot, a tejet, a mézet, a fél citrom levét és a csipet sót, majd az egészet simára turmixoljuk. Ha szeretnénk, kevés vaníliával is ízesíthetjük, de nem kell túlzásba vinni, mert ennél a levesnél a gyümölcsök természetes íze a legfontosabb. Megkóstoljuk, és ha szükséges, még ízesítjük. Édesebb gyümölcsöknél 3 evőkanál méz is elég lehet, kevésbé zamatos baracknál vagy dinnyénél viszont jól jöhet a negyedik kanál.
A félretett őszibarackot és sárgadinnyét kisebb kockákra vágjuk, majd belekeverjük a krémlevesbe. Lefedve hűtőbe tesszük legalább 3 órára, hogy jól lehűljön, és az ízek összeérjenek. Én általában igyekszem este elkészíteni és akkor következő napra jól lehűl és nagyon finom lesz. Tálalás előtt átkeverjük, majd hidegen kínáljuk.
Egyszerű és finom
Amit beleteszünk, az fog igazán érződni a végeredményen, ezért érdemes zamatos őszibarackot és finom, édes sárgadinnyét választani. Lehet vaníliával ízesíteni, de szerintem anélkül is nagyon finom.
Tálalás
Kínálhatjuk önmagában, mert így is finom, de akár egy kis tejszínhab is kerülhet bele, vagy egy gombóc vanília fagylalt, ha kicsit különlegesebb ízvilágú levest szeretnénk.
