A sütés nélküli sütiket nagyon szeretjük, mert hamar elkészülnek, na de ha kókuszos és csokis, akkor az nálunk kedvenc. Nagyon finom a krém, nem túl édes, a csokimáz remekül illik hozzá. Ez az a süti amivel nem kell sok időt tölteni, mégis elkápráztat mindenkit, aki kókusz rajongó.
Hozzávalók a babapiskótás réteghez:
- 40 db babapiskóta,
- kb. 2 dl tej,
- 1 evőkanál cukor,
- 2 teáskanál cukrozatlan kakaópor.
Hozzávalók a krémhez:
- 350 g mascarpone,
- 8 dkg porcukor,
- 7 dkg kókuszreszelék,
- fél citrom reszelt héja, 1 teáskanál citromlé,
- 5 dl hideg habtejszín.
Hozzávalók a csokimázhoz:
- 150 g tejcsokoládé,
- 150 ml habtejszín.
Elkészítés:
A tejet elkeverjük a cukorral és a kakaóporral, a babapiskóták felét egyenként, csak rövid időre belemártjuk, majd egy rétegben kirakjuk velük a jénai alját. A mascarponét kikeverjük a porcukorral, a kókuszreszelékkel és a reszelt citromhéjjal, 1 teáskanál citromlevet adunk hozzá, majd megkóstoljuk, és ha szeretnénk egy kicsit frissebb ízt, mehet bele még kevés.
Nem kell, hogy citromos legyen, csak finoman ellensúlyozza a krém édességét. A hideg habtejszínt külön felverjük, majd óvatosan beleforgatjuk a mascarponés kókuszos krémbe. Érdemes megkóstolni, nekünk így ízlik, de ha édesebben szeretitek, ilyenkor még könnyen lehet ízesíteni. A krém felét rásimítjuk a babapiskótára, majd kirakjuk a második réteg, kakaós tejbe mártott piskótával. Erre kerül a maradék krém, amit egyenletesen elsimítunk. A süteményt 20 percre hűtőbe tesszük, amíg elkészítjük a csokimázat.
A habtejszínt felmelegítjük, de nem forraljuk. Hozzáadjuk az apróra tört tejcsokoládét, egy percig állni hagyjuk, majd simára keverjük, hagyjuk langyosra hűlni, aztán ráöntjük a süti tetejére és elsimítjuk. Legalább 3 órára hűtőbe tesszük, de h van rá lehetőség, állhat egy egész éjszakát is, hogy még jobban összeérjenek az ízek.
