Még a nagyikámtól tanultam ezt a receptet, ez a sütemény soha nem megy ki a divatból! A tölteléket variálhatjuk, akár rahátot is tehetünk bele, mutatós és finom édesség, bármivel is töltjük!
Hozzávalók:
- 40 dkg liszt
- 2 dkg élesztő
- 4 evőkanál cukor
- 0,7 dl tej
- 1,5 dl natúr joghurt
- 1 tojás
- csipetnyi só
- 5 dkg vaj
- 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
- 2 tasak vaníliás cukor
- 0,5 dl tej (a gyúráshoz, kenéshez)
- 1 dl víz
- 2 evőkanál cukor
- 6 dkg kókuszreszelék
- Nutella a töltelékhez
Elkészítése:
Az élesztőt felfuttatjuk a a 0,7 dl cukros, langyos tejben. A lisztet, a tojást, a cukrot, a vajat, a joghurtot, a sót és az élesztős tejet egy tálba tesszük és jól összegyúrjuk. A tészta lágy kell legyen, de nem lehet ragadós, ha ragad még egy kanál lisztet adunk hozzá. Mikor jól összegyúrtuk a tésztát, letakarjuk és fél órán át állni hagyjuk. Mikor megkelt, két egyforma részre osztjuk, az egyikbe belegyúrjuk a kakaóport és még 2 evőkanál tejet, hogy könnyen tudjunk vele dolgozni. A másik tésztához adjuk a vaníliás cukrot és jól összegyúrjuk, ehhez is adunk még két evőkanál tejet. Mind a két adag tésztát újabb két részre osztjuk, majd gombócokat formálunk belőlük. Erre azért van szükség, mert kisebb adag tésztával könnyebb dolgozni. Egy vaníliás és egy kakaós tésztát kinyújtjuk lisztezett felületen, kör alakúra formázzuk mind a kettőt. A kakaós tésztát alulra tesszük, ráhelyezzük a vaníliásat. Ízlés szerinti nagyságú háromszögeket vágunk belőle és a szélesebb részére kanalazzuk a tölteléket. Szorosan feltekerjük a kifliket, majd a másik két adag tésztát is kinyújtjuk, feldaraboljuk, megtöltjük és kifliket formálunk belőlük. A tésztákat sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és még 20 percen át hagyjuk kelni. A tetejüket átkenjük tejjel és 170 fokos sütőben nagyjából 15 perc alatt készre sütjük. A vizet felforrósítjuk és belekeverjük a cukrot, hogy ragadós szörpöt kapjunk. A kifliket még melegen átkenjük a cukros vízzel és beleforgatjuk a kókuszba. Már ehetjük is!
