Ez a kalács recept azért is nagy siker nálunk, mert bármilyen más töltelék is kerülhet bele, nagyon finom és egyszerűen el lehet készíteni.
Hozzávalók:
- 1 kg liszt,
- 5 dl tej,
- 2 evőkanál cukor,
- 5 dkg élesztő,
- 2 teáskanál só,
- 2 tojássárgája,
- 1 evőkanál zsír.
Elkészítés:
Az élesztőt kevés cukros langyos tejben felfuttatjuk. A hozzávalókat tálba tesszük, hozzáadjuk az élesztőt is, összegyúrjuk, letakarva 1 órán át kelesztjük. A tésztát három részre osztjuk, egyenként kinyújtjuk, mindegyiket megkenjük a töltelékkel.
Töltelék:
A diót porcukorral összekevertem, citromhéjat reszeltem bele, majd a beáztatott mazsolát és annyi forró tejet öntöttem rá, amennyit felvett, kenhető állaga legyen, majd rákentem a kisodort tésztára. A töltelék mennyisége attól függ, mennyit szeretnél bele tenni.
A kalácsokat feltekerjük, tepsire tesszük, lekenjük felvert tojással, kelesztjük még 10 percig, 180 fokos sütőben nagyjából 35 – 40 perc alatt megsütjük.
Irén Némethné konyhájából
