A legfinomabb sárgarépa saláta – Önmagában könnyű vacsora!

Csak úgy, “szaladósan” ettük/kínáltam, nagyon finom egy kemény tojással együtt fogyasztva , viszont laktató magában is, de mint a legtöbb salátát ezt is fogyaszthatjuk húsok köreteként is.

Hozzávalók

  • 30 dkg sárgarépa,
  • 25 dkg alma,
  • 2 evőkanál olaj,
  • 1 citrom leve,
  • 1 tojássárgája,
  • 1 dl tejföl,
  • 1 kávéskanál finomra vágott zöldpetrezselyem,
  • késhegynyi reszelt citromhéj,
  • 1 kávéskanál mustár,
  • késhegynyi törött bors,
  • 1 kávéskanál cukor vagy méz,
  • késhegynyi só.

Elkészítés

  1. Üveg vagy porcelán tálban (vagy ép zománca edényben, műanyag tálban) az olajat összekeverjük a citromlével.
  2. A keverést műanyag- vagy fakanállal végezzük (a fémeszköz a C-vitamint hatástalanítja), hozzáadjuk a tejföllel elkevert tojássárgáját és az egészet jól összehabarjuk.
  3. Az előírt fűszereket, sót, cukrot az öntetbe keverjük, az almát megmossuk, vékonyan meghámozzuk, a kicsavart citrom belsejével jól átdörzsöljük, hogy meg ne barnuljon, és a reszelő legnagyobb fokán az öntetbe reszeljük.
  4. Reszelés közben azonnal a mártáshoz keverjük, majd a nyers céklasalátánál leírt módon a sárgarépát megmossuk, megtisztítjuk és a reszelő legfinomabb fokán reszelve keverjük az almás öntethez.
  5. Csinosan tálra rendezzük, finomra vágott zöldpetrezselyemmel díszítjük. Személyenként egy kemény tojással önálló étel.


Népszerűsíteni akarom a honlapomat, ezért élek a lehetőséggel és új cikket publikálok itt!