Képzeld el a puha piskótát, amit vaníliás túrókrémmel és zamatos barackbefőttel töltöttünk meg! Egy falat, és garantáltan nem bírsz majd leállni vele! Próbáld ki ezt az egyszerű, mégis mennyei túrós piskótatekercs receptet!
Hozzávalók a piskótához:
- 6 tojás,
- 6 evőkanál cukor,
- 6 evőkanál liszt,
- 1 csipet só,
- 1 teáskanál vaníliakivonat.
A töltelékhez:
- 250 g túró,
- 1 csomag vaníliás cukor,
- 2 evőkanál porcukor,
- 100 ml habtejszín,
- 1 kis üveg barackbefőtt.
Elkészítés:
1. A tojásokat válaszd szét. A fehérjéket egy csipet sóval verd kemény habbá.
2. A sárgáját keverd habosra a cukorral és a vaníliával, majd óvatosan forgasd bele a kemény tojáshabot.
3. Szitáld hozzá a lisztet, és óvatos mozdulatokkal keverd össze, hogy a hab ne törjön össze. Egy sütőpapírral bélelt tepsire simítsd ki a masszát, majd 180°C-ra előmelegített sütőben süsd 12-14 percig, amíg aranybarna lesz.
4. Amíg sül, keverd össze a túrót a vaníliás cukorral és porcukorral, majd verd fel a tejszínt, és óvatosan forgasd a krémhez.
5. Ha a piskóta megsült, borítsd egy tiszta konyharuhára, és tekerd fel még melegen, hogy később könnyen formázható legyen. Hagyd kihűlni.
6. Óvatosan tekerd ki a piskótát, kend meg a vaníliás túrókrémmel, majd szórd meg a lecsepegtetett, apróra vágott barackbefőttel.
7. Tekerd vissza, és tedd a hűtőbe legalább egy órára, hogy szépen összeálljon.
8. Tálalás előtt szórd meg porcukorral, és szeleteld fel.
Tipp:
Ha igazán szaftos piskótatekercset szeretnél, kend meg a piskótát egy kevés baracklekvárral, mielőtt a krémet ráteszed. Ettől még puhább és ízletesebb lesz!
