A linzer akkor finom, ha igazán omlós és puha, most végre találtam egy olyan receptet, amely nekünk nagyon bevált. Ahogy elkészül, már fogyasztható is, nem kell napokig várni, hogy megpuhuljon.
Hozzávalók (20 db)
- 300 g finom liszt,
- 60 g porcukor,
- 200 g puha vaj,
- 1 db tojássárgája,
- 0,5 db citrom reszelt héja és leve,
- ízlés szerint lekvár.
A tetejére: ízlés szerint porcukor
Elkészítés
A lisztet összekeverjük a porcukorral, a citrom reszelt héjával és kifacsart levével, majd hozzáadjuk a vajat, tojást és összegyúrjuk a tésztát.
Enyhén lisztezett felületen kinyújtjuk kb. 4 mm vastagra, majd kiszaggatjuk a kiszúróformával (minden másodikat lyukasra/lyukassal szaggatjuk). A lemaradó tésztát ismét összegyúrjuk, kinyújtjuk, szaggatjuk.
Sütőpapíros tepsire rakjuk, majd előmelegített légkeveréses 180 C-os sütőben 8 percig sütjük. (A sütési idő csak tájékoztató jellegű, de világos maradjon a tészta! Nem baj, ha még puha, amikor kivesszük a sütőből, mire kihűl, megszilárdul és omlós lesz.)
Mindegyik közepére teszünk ízlés szerint lekvárt, a lyukas süteményeket pedig meghintjük porcukorral, majd összeragasztjuk. Azonnal fogyasztható, nagyon finom omlós.
Tipp: Jól záródó dobozban napokig eláll és omlós marad, de ehhez nagy mennyiséget kell sütni, különben nagyon hamar elfogy.
Eredeti forrás »»» A receptet elkészítette és fotózta: Zombor-Tóth Szimonetta
