Ma egy nagyon ízletes töltött aprósüti receptjét hoztuk el nektek, a most következő adagból kb. 60 darab lesz. Ez a finom és mutatós csoda hamar a család kedvence lesz. Ünnepi alkalmakra is jó választás.
Hozzávalók a tésztához:
- 500 g liszt,
- 100 g vaj,
- 100 g cukor,
- 2 tojássárgája,
- 5 evőkanál tejföl,
- vanília,
- 1 teáskanál reszelt citromhéj,
- 1 teáskanál sütőpor,
- csipet só.
A töltelékhez:
- 200 g dió (darált, vagy apróra vágott),
- 130 g cukor,
- 2 tojásfehérje,
- 1 teáskanál reszelt citromhéj,
- vaníliaaroma.
A bevonáshoz:
- 1,5 dl tej
- 2 – 3 teáskanál sárga ételfesték
- 1 – 2 teáskanál zöld ételfesték
- 10 dkg cukor
Elkészítés:
Keverjük ki a tojások sárgáját, a cukorral és a vajjal, majd adjuk hozzá a tejfölt, a vaníliát, a reszelt citromhéjat, a sót, a sütőport és a lisztet. Dolgozzuk össze a tésztát, tekerjük fóliába és tegyük hűtőbe 1 órára.
Töltelék elkészítése: a tojások fehérjét kissé verjük fel egy villával és keverjük össze a dióval, 130 g cukorral, a vaníliával és a reszelt citromhéjjal. Ha a töltelék nem elég kemény, akkor tegyünk bele 1 evőkanál zsemlemorzsát, ha pedig túl száraz, akkor tegyünk bele 1 evőkanál tejfölt.
A tésztát vegyük ki a hűtőből, osszuk el kisebb adagokra. Minden adag tésztát nyújtsunk ki, majd egy pohárral szaggassunk karikákat belőle.
Mindegyik tésztadarabra tegyünk fél teáskanál tölteléket.
Hajtsuk össze a tésztakarikát, úgy ahogyan a képen látható.
A megtöltött karikák végeit nyomjuk össze, hogy citrom formája legyen.
Egy tepsit kenjünk ki olajjal, majd szórjuk meg egy kevés liszttel és tegyük bele a citrom alakú aprósütiket.
160 fokra előmelegített sütőben süssük 20 percet. Amikor megsült hagyjuk kihűlni.
Egy kisebb tálban keverjünk össze 150 ml tejet, a sárga ételszínékkel, egy másik kisebb tálba pedig tegyünk cukrot. Mártsunk minden darab kekszet előbb az ételszínezékes tejbe, majd a cukorba.
Akinek van ideje és kedve az belemárthatja a citrom alakú kekszek végeit zöld ételszínezékbe. Jó étvágyat.
