Egy ilyen torta maga a gyönyörűség, az ízéről nem is beszélve.
Hozzávalók:
A tortalaphoz:
- 4 tojás
- 8 evőkanál víz
- 30 dkg cukor
- 1 csomag sütőpor
- 25 dkg liszt
- reszelt citromhéj
- csipet só
- 10 dkg áfonya
A krémhez:
- 25 dkg mascarpone
- 3 dl tejszín
- 2 evőkanál porcukor
- 1 citrom reszelt héja
Elkészítése:
A tojások sárgáját a langyos vízzel összehabosítjuk, majd a cukorral fehéredésig keverjük.
Belekeverjük a reszelt citromhéjat, és a sütőporral elkevert lisztet.
A tojásfehérjét habbá verjük, majd a masszába forgatjuk. A masszát sütőpapírral bélelt tortaformába simítjuk, majd megszórjuk a lisztbe forgatott áfonya szemekkel.
160-180 fokon tűpróbáig sütjük, a formában hagyjuk kihűlni.
A mascarponet a porcukorral és a reszelt citromhéjjal elkeverjük, majd beleforgatjuk a habbá vert tejszínt.
A tortalapot 3 lapba vágjuk, és megtöltjük a tejszínes krémmel. Jusson az oldalára és a tetejére is belőle.
A tetejét áfonya szemekkel díszítjük.
Tálalásig hűtőbe tesszük.
Ez egy egyszerű, de annál finomabb torta. Áfonya helyett készíthetjük más gyümölccsel is például szederrel vagy ribizlivel.
