Mennyei finomság halandóknak :)
Hozzávalók:
- 6 tojás
- 6 evőkanál liszt
- 6 evőkanál cukor
- 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
- 1 tasak sütőpor
A krémhez:
- 10 dkg vaj
- 1 evőkanál instant kávépor
- 6 evőkanál cukor
- 5 dkg fehér csokoládé
- 4 dl habtejszín
A tetejére:
- 15 dkg étcsokoládé
- 1 evőkanál vaj
- 1 evőkanál cukrozatlan kakaópor
Elkészítése:
A tojást kettéválasztjuk és a fehérjéből kemény habot verünk. A sárgáját kikavarjuk a cukorral, hozzáadjuk a lisztet, a kakaót és a sütőport is, majd beledolgozzuk a habot. Kivajazott sütőformába öntjük és 40 percen át sütjük 180 fokon. Közben elkészítjük a krémet. A csokoládét megolvasszuk víz gőz fölött és belekeverjük a vajat. A cukrot egy-két perc alatt egy picit karámélízaljuk, adunk hozzá 1-2 evőkanál vizet ha szükséges. Majd belekeverjük a vajas csokoládéba és hozzáadjuk a kávéport, folyamatos kavargatás mellett kihűtjük. A habot felverjük és belekeverjük a krémet. A piskótát háromba vágjuk és megkenjük a krémmel. Vékonyan bevonjuk vele a külsejét is. A csokoládét felolvasszuk és belekeverjük a vajat, valamint a kakaóport és bevonjuk vele a sütemény külsejét. Egy órára hűtőbe tesszük, hogy szilárddá váljon, majd szeleteljük.
