A piskótatekercs igazi klasszikus a házi sütemények között, egyszerű, mégis látványos, puha és légies tészta, amit kedvünk szerint tölthetünk meg. Az egyik legnépszerűbb változat természetesen a lekváros piskótatekercs, amelyet gyerekkorunk ízeihez kötünk: friss, házi lekvár, a puha piskótaréteg között mindig különleges élmény.
Puha, illatos, frissen készült lekváros piskótatekercs, amit akár hétvégi családi ebéd után, akár ünnepi asztalon is örömmel tálalhatunk, ez a süti a mai napig megállja a helyét bármilyen alkalmon.
Elkészítés:
6 tojásfehérjét felvertem habnak, 6 evőkanál cukorral keményre vertem, hozzáadtam a tojássárgákat és 5 evőkanál lisztet, a sütőmnek a nagy tepsijében sütöttem 180 fokon alsó – felső sütéssel. A sütési idő a sütőtől függ és attól, hogy mennyire van előmelegítve, én 20 percig sütöttem.
Mikor kisült levettem a sütőpapírt róla és újra visszatekertem a papírba, mikor hihűlt megkentem a lekvárral és feltekertem. Porcukroztam és kész.
Borbála Virág konyhájából!
