Egytálétel receptek: mustáros borjúszelet és tejfölös-gombás szelet

A sült hús elkészítése ennyire egyszerű! Önmagukban laktató fogások, mégis egyszerű fogások!

Hozzávalók

  • 4 szelet borjúlapocka,
  • liszt, mustár,
  • só.
  • zsír,
  • 1 tojás,
  • 10 dkg liszt,
  • 1 dl tej.

Elkészítés

  • A hússzeleteket kiverjük, megsózzuk, lisztbe mártva mindkét oldalát mustárral bekenjük, azután újból lisztbe forgatjuk.
  • Sűrű palacsintatésztát készítünk, a hússzeleteket ebbe belemártjuk és forró zsírban kisütjük.

HAMIS BORJÚSZELET

50 dkg marhafelsáli húsdarálón kétszer átdarálunk, adunk hozzá 2 db tejben áztatott, kicsavart zsemlét, kis sót, esetleg tört borsot, apróra összevágott petrezselymet és kb. 1 dl tejjel összeállítjuk. Lisztezett deszkán szeletekké alakítjuk és forró olajban hirtelen kisütjük. Főzelékekhez adjuk.

GOMBÁS SZELET

Hozzávalók: 75 dkg sertésszelethús, 20 dkg gomba. 1 cs. petrezselyemzöldje, 2 dl tejtől, 10 dkg füstölt szalonna, liszt, só, 25 dkg zsír a sütéshez.

A szeleteket kiverjük, besózzuk, a gombát petrezselymes zsíron saját levében megpároljuk, átdaráljuk, sózzuk, kevés tejföllel elkeverjük. A szeletek egyik felére rákenjük, a másikat ráhajtva szalonna csíkokkal megtűzdeljük, lisztbe mártjuk és forró zsírban kisütjük. A zsírba kevés liszttel a megmaradt tejfölt elkeverve beleöntjük, felforralva a húsra öntjük. Párolt zöldborsóval és rizzsel körítjük.


Népszerűsíteni akarom a honlapomat, ezért élek a lehetőséggel és új cikket publikálok itt!