Galántai csirkecombok – ezzel az étellel még az anyósod is lenyűgözheted, annyira finom!

Aki szereti a kapros ételek, bizonyára szívesen fogyasztja el a galántai csirkecombokat.

Hozzávalók

  • 4 nagy csirkecomb,
  • 1 csokor kapor,
  • késhegynyi pirospaprika,
  • 1 pohár tejföl,
  • 5 dkg liszt,
  • kevés zsír,
  • kevés apróra vágott vöröshagyma,
  • só.
A hozzá készülő túrógombóchoz
  • 1/2 kg sélzsíros túró,
  • 2 tojás,
  • 10 dkg búzadara,
  • pici só,
  • 1 csokor kapor.

Elkészítés

  1. Először a mártáshoz fogunk hozzá. Zsírban megpirítjuk a vöröhagymát, beletesszük egy kis apróra vágott kaprot, késhegynyi pirospaprikát, ízlés szerint sót. Ha van csontlé, úgy azzal engedjük fel, ha nincs, akkor ugyanolyan mennyiségű – kb. 4 deci – vízzel.
  2. Ezután a csirkecombokat belehelyezzük, és megpároljuk.
  3. Ha kész a hús, kivesszük, majd a mártást fél pohár tejföllel, kis lisztel behabarjuk.
  4. Közben feltesszük a vizet forrni a gombócok kifőzéséhez.
  5. A gombóc készítése a következő: a fél kiló áttört túróba két egész tojást, pici sót, és az összevágott kaprot beleöntjük, majd jól összekeverjük.
  6. Ezután hozzáadjuk a búzadarát. Daragaluska sűsűségre dolgozzuk össze. Bő, lobogó, forró vízben kifőzzük a kb. nyolc gombócot és miután a víz felszínére bukkannak, további 20-30 percig főzzük.
  7. Tálaláskor a tányérra helyezünk 2-3 gombócot, mellé a melegen tartott csirkecombokat, majd ráöntjük a mártást. Az egészet a maradék tejföllel meglocsoljuk.

 


Népszerűsíteni akarom a honlapomat, ezért élek a lehetőséggel és új cikket publikálok itt!