A bodzavirágból nem csak szörpöt készíthetünk, hanem lekvárt is. Egyszerűen elkészíthető és nagyon finom, palacsinták, sütemények ízesítésére is remek. A bodzavirág csodás íze teszi különlegessé ezt az édes finomságot, amit remekül felhasználhatunk a konyhában. Hosszú ideig eltartható, így akár télen is élvezhetjük a bodza frissítő ízét.
Hozzávalók:
- 50 db nagyobb bodzavirág,
- 3 nagy citrom,
- 1,5 liter víz,
- 6 közepes alma,
- 370 gramm cukor,
- 1 4:1 dzsemfix,
- 1 3:1 dzsemfix,
- citromsav
Elkészítés:
A virágról a vastagabb szárakat levágtam, a citromot felkarikáztam, dobozba rétegeztem, leöntöttem a vízzel és hűtőbe tettem 3 napra. Ezután leszűrtem, hozzáadtam 6 db hámozott, lereszelt almát (3 zöld és 3 idared volt), és feltettem főni. Forrás után fél órát főztem, botmixerrel turmixoltam. Újra felforraltam, és beleöntöttem a dzsemfixekkel elkevert cukrot, hozzáadtam egy kicsi citromsavat, nagy lángon folyamatosan kevergetve összeforraltam 3 perc alatt. Végül üvegekbe töltöttem.
Dóra Steinmacher receptje, amit a csoportunkban osztott meg velünk.
