Ez a fánk nem olajban sült, hanem a sütőben

Állagra és ízre nagyon hasonló, és jóval egészségesebb mint az olajban sült eredeti fánk. Meg finomabb. Legalább is szerintünk.

Fánk tepsiben sütve

Hozzávalók

a tésztához:

  • 50 dkg liszt
  • 3 dkg friss élesztő
  • 2,7 dl tej
  • 7 dkg cukor
  • 5 dkg vaj
  • 1/2 kávéskanál só
  • 2 tojássárgája
  • a töltelékhez:
  • sárgabaracklekvár

a tetejére:

  • porcukor

Elkészítés

Az élesztőt 1 dl langyos tejben pici cukorral felfuttatjuk. A többi hozzávalót tálba mérjük, hozzáöntjük a megkelt élesztőt, és tésztát dagasztunk belőlük. Lefedve, langyos helyen a duplájára kelesztjük, kicsit átgyúrjuk, majd ismét kelesztjük.

Ezután lisztezett munkafelületre borítjuk, 1,5-2 cm vastagra nyújtjuk, és nagyobb méretű, kerek kiszúróval fánkokat szaggatunk belőle. Sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk, és konyharuhával letakarva 20-25 percig pihentetjük.

A tésztakorongok közepébe egy kisebb méretű pohár talpával mélyedést nyomunk, és mindegyikbe 1-1 teáskanál sárgabaracklekvárt teszünk.

190 fokra melegített sütőben addig sütjük, amíg a fánkok teteje szépen meg nem pirul. A sütőből kivéve 5 percre konyharuhával letakarjuk, majd a fánkokat porcukorral meghintve tálaljuk.