A bejgli elkészítésétől sok háziasszony retteg. Mert lehet, hogy reped, nem elég vastag a töltelék, száraz, túl omlós és még hosszasan sorolhatnánk, mennyi hiba lehetséges egy bejgli esetében. Most azonban egy tehetséges férfi türelmesen, lépésről – lépésre megmutatja, hogyan kell bejglit készíteni. Ettől a videótól még annak is megjön a kedve a sütéshez, aki eddig rettegett a bejgli elkészítésétől.
Hozzávalók
Az alaptészta, Pozsonyi tészta:
- 1 kg átszitált finomliszt,
- 40 dkg vaj vagy margarin, aki azt szereti,
- 2 db tojásnak a sárgája,
- 2.5 dl tej,
- 10 dkg porcukor,
- 2 dkg élesztő,
- 1 kávéskanál só.
A liszt sikértartalma miatt lehet hogy a tej mennyisége + 5 cl változhat.
Aki zsírral készítené a tésztát az úgyszintén 40 dkg , ha keverve akkor 20 dkg zsír és 25 dkg vaj. Tojások szétválasztva a kenéshez.
Ekkora mennyiségű tésztából 4 db nagyobb méretű bejglit készíthetsz.
A videóban egy másik nagyon könnyű bejgli receptet láthatsz
Diós töltelék:
- 0.5 kg darált és gorombára vágott dió vegyesen,
- 2 db citromnak a héja és egy db narancsnak a héja reszelve,
- 1 evőkanál fahéj,
- 8-10 dkg mazsola,
- 3 cs. vaníliás cukor vagy 1 vanília rúdnak a kikapart belseje.
- 1.5 dl forrázó vízbe 10 szem szegfűszeg,
- 30 dkg cukor.
Mákos töltelék:
- 0.5 kg darált mák,
- 2 db narancsnak a héja és 1 db citromnak a reszelt héja,
- 1 evőkanál fahéj,
- 3 csomag vaníliás cukor vagy 1 vanília rúdnak a kikapart belseje.
- 1.5 dl forrázó vízbe 10 szem szegfűszeg,
- 30 dkg cukor.
Elkészítését pedig megtekintheted a fenti videóban.
A videót Szokolay Zoltán készítette.
A receptet egyik olvasónk, Szimonetta Beri elkésztette és fotózta, fogadjátok szeretettel:
