Kívül ropogós mint a kürtős kalács, belül lágyan foszlós…. hmmm! Gyakran sütök kelt tésztát, de ezt még egyik sem múlta felül! :))
Hozzávalók:
- 40 dkg liszt
- 6 dkg cukor
- 1 tasak instant élesztő
- 4 evőkanál vaj
- 80 ml tej
- 2 tojás
- 60 ml víz
- csipet só
A töltelékhez:
- 2 teáskanál őrölt fahéj
- 16 dkg cukor
- 3 evőkanál vaj
Elkészítése:
A lisztet, a cukrot és az élesztőt összekavarjuk. A tejet, a vajat és a vizet felmelegítjük, ne legyen forró, csak meleg. A liszthez keverjük, majd a tojást is hozzáadjuk és megdagasztjuk a tésztát. Majd a duplájára kelesztjük. A vajat felolvasztjuk. A fahéjat és a cukrot összekeverjük. A tésztát lisztezett felületen vékonyra nyújtjuk, majd a vajjal átkenjük és rászórjuk a fahéjas cukrot. A vajból és a cukorból is kihagyunk egy kicsit, amit majd a tetejére kenünk. A tésztát hat egyenlő részre vágjuk és egymásra tesszük. Az így kapott tésztát 6-8 darabra vágjuk, majd kivajazott püspökkenyérformába állítjuk a lapokat. Az élére állított lapok tetejét is megkenjük a vajjal és megszórjuk a fahéjas cukorral. 15 percen át pihentetjük, majd 170 fokos sütőben nagyjából félóra alatt megsütjük.
