A legjobb, hogy másnap is nagyon puha maradt, aztán elfogyott! :)) Finomabb, puhább kelt tésztát még nem találtam!
Hozzávalók
- 400 g liszt,
- 2 dl tej,
- 3 tojássárgája,
- 1 egész tojás,
- reszelt citromhéj,
- 100 g olvasztott vaj,
- 20 g élesztő,
- csipet só,
- szilvalekvár vagy gyümölcsíz,
- porcukor.
Elkészítés
- 400 g lisztet, csipetnyi sót, 2 dl tejet, 3 tojássárgáját, 1 egész tojást, ízlés szerint reszelt citromhéjat, és 100 g olvasztott vajat, langyos tejben felfuttatott 20 élesztővel lágy tésztává dolgozunk, és hólyagosodásig verjük.
- A tésztét kissé meglisztezve és letakarva másfél óra hosszat kelesztjük, majd meglisztezett deszkára borítva nem nagyon vékonyra kinyújtjuk.
- A tésztát most 8 cm hosszú és 6 cm széles darabokra vágjuk, minden kocka keskeny végét szilvalekvárral vagy gyümölcsízzel megkenjük, összesodorjuk, és olvasztott vajba mártva, egymás mellé rakjuk a kikent sütőbe.
- További 1 óra kelesztés után középmeleg sütőben addig sütjük, amíg a tepsi oldalától és egymástól elválnak. Ekkor kiborítjuk, de csak kihűlés után választjuk el őket egymástól, majd porcukorral megszórjuk.
