Ez a recept a férjem kedvence lett, nincs benne hús, de ettől függetlenül nagyon laktató és nagyon sajtos… :)
Hozzávalók:
- 1 csomag kagylótészta
- 1 vöröshagyma
- 3-4 gerezd fokhagyma
- 30 dkg spenót (fagyasztott)
- 20 dkg gomba (konzerv)
- 18 dkg mozzarella
- 3 dkg mandula
- 2 evőkanál tejföl
- 1 evőkanál friss petrezselyem
- 1 teáskanál bazsalikom
- só, bors
- olívaolaj
Elkészítése:
A tésztát sós vízben megfőzzük. A hagymát apróra vágjuk és a zúzott fokhagymával együtt dinsztelni kezdjük, a spenótot is hozzáadjuk és megvárjuk, amíg feldobja a levét. A lecsöpögtetett gombát is hozzáadjuk és fűszerezzük, lassú tűzön megpároljuk. A leszűrt tésztát egy kiolajozott hőálló edénybe tesszük, a spenótos gombát is hozzákeverjük. A felvagdosott mozzarellát a tejfölhöz keverjük és a tetején elkenjük, rászórjuk a mandulapelyhet, majd 180 fokos sütőben 20-25 percen át sütjük. Hagyjuk hűlni, ezt követően kínáljuk.
