Akár kezdőknek is bátran merem ajánlani ezt a receptet, mert nagyon egyszerű elkészíteni, az íze pedig magáért beszél.
Hozzávalók:
:
A tésztához:
180 g liszt
fél teáskanál szódapor
negyed teáskanál sütőpor
2 csipet só
1 csipet őrölt fahéj
1 csipet őrölt szerecsendió
120 g kristálycukor
fél dl olaj
fél dl almalé
2 tojás
2 teáskanál vanília aroma
2 nagy banán (összetörve vagy pürésítve)
A díszítéshez:
30 g vaj
fél teáskanál vanília aroma
120 g porcukor
1 evőkanál főzőtejszín
30 g szeletelt dió (elhagyható)
Elkészítés:
160 fokra melegítjük elő a sütőt. Egy 20 cm x 20 cm-es sütőtálat kivajazunk, kilisztezünk, vagy sütőpapírral kibélelünk. Félretesszük.
Egy nagy keverőtálban alaposan összekeverjük a száraz hozzávalókat, kivéve a cukrot. Félretesszük.
Egy másik tálban összemixeljük a cukrot, olajat és az almalevet. Belekeverjük a tojásokat, vaníliát és a pürésített banánt. A száraz összetevőket lassanként beleadagoljuk az előbbi masszába és alaposan összekeverjük őket. Egyenletesen eloszlatjuk a tésztát a sütőtálunkban és 25-30 percig sütjük, majd fogpiszkálóval ellenőrizzük, hogy elkészült-e. Teljesen kihűtjük.
A díszítéshez egy serpenyőben közepes hőfokon megolvasszuk a vajat. Amikor megolvad kis körökben elkezdjük mozgatni a serpenyőt. Kb. 30 másodperc múlva a vaj már kicsit bugyogni kezd és borostyánsárga színe lesz. Ekkor levesszük a tűzhelyről és azonnal egy másik edénybe öntjük. Egészen szobahőmérsékletűre hűtjük.
Amikor kihűlt a vaj, összemixeljük a vanília aromával, porcukorral és tejszínnel, amíg lágy, krémes állagú nem lesz. Ráöntjük a kihűlt tésztára és ha szeretnénk apróra vágott dióval is megszórjuk. Tálalásig légmentesen záródó dobozban tároljuk.
