Mennyei mutatós csokis kuglóf bármilyen alkalomra :-)

Imádom ezt a kuglófot, mert nem túlságosan csokis, mégis minden falatba jut egy kicsi. Tökéletes :-)

 

Hozzávalók:

:

A morzsás díszítéshez:

  • 120 g liszt
  • 60 g barna cukor
  • 30 g kristálycukor
  • 3/4 teáskanál őrölt fahéj
  • 30 g olvasztott vaj
  • 120 g csoki (apróra összevagdosva)

A kuglófhoz:

  • 360 g liszt
  • 1 teáskanál sütőpor
  • 2 csipet só
  • 180 g lágy vaj
  • 200 g lágy krémsajt
  • 240 g kristálycukor
  • 90 g barna cukor
  • 6 nagy tojás (enyhén felverve)
  • 2 teáskanál vanília aroma
  • fél teáskanál mandula aroma

Elkészítés:

A morzsás díszítéssel kezdjük:

Egy keverőtálban összekeverjük a lisztet, a cukrokat és a fahéjat. Belekeverjük az olvasztott vajat, amíg egy kicsit nedvessé válik a keverékünk. Beledobáljuk az apróra vágott csokit. Félretesszük.

A kuglóf tésztát pedig a következőképpen készítjük el:

160 fokra melegítjük elő a sütőt. Egy kuglóf formát kivajazunk és kilisztezünk. Az alját kibélelhetjük sütőpapírral.

Összekeverjük a lisztet, a sütőport és a sót. Félretesszük.

Kézi habverő közepes fokozatán összekeverjük a vajat, krémsajtot és a cukrokat, amíg könnyed állagú nem lesz az egész. Egyesével hozzáadjuk a tojásokat és tovább mixeljük. Beleöntjük a vanília és mandula aromát is.

Alacsony fokozatra kapcsolunk a mixeren. Fokozatosan adagoljuk a masszához a lisztet, és addig mixeljük, amíg teljesen egységes állagú nem lesz a tészta.

A massza egyik felét a kuglóf formába öntjük. A morzsánk felét erre egyenletesen rászórjuk. Jöhet a maradék tészta a morzsára. Majd ismét megszórjuk morzsával és finoman belenyomkodjuk a tésztába.

1 óra 35 percig sütjük a tésztát, majd fogpiszkálóval ellenőrizzük, hogy elkészült-e.

A formában vagy sütőrácson teljesen kihűtjük a sütit.

Egy kés segítségével leválasszuk a tésztát a sütőformáról. Fordítsuk ki a kuglófot egy sima felületű tálcára vagy vágódeszkára. A felfordított kuglóf aljára helyezzünk egy másik tálcát, és annak segítségével fordítsuk vissza.


Népszerűsíteni akarom a honlapomat, ezért élek a lehetőséggel és új cikket publikálok itt!