Ez a torta, minden alkalomra megállja a helyét.
Az alaphoz:
- 15 dkg kakaós ízű keksz
- 5 dkg margarin
A krémhez:
- 25 dkg mascarpone
- 2 dl tejföl
- 1 ek zselatin
- 15 dkg porcukor
- 1 cs. vaníliás cukor
- Fél citrom leve és reszelt héja
- Eper, szeder, málna, őszibarack… ízlés szerint
Elkészítése:
A kekszet összemorzsoljuk, majd elkeverjük a felolvasztott margarinnal,, majd a sütőpapírral bélelt 20cm-es tortaforma aljába nyomkodjuk.
A mascarponet a cukorral, a reszelt citromhéjjal, a citromlével és a vaníliás cukorra simára keverjük.
A tejfölt egy kicsi lábosba öntjük, hozzáadjuk a zselatint, és alacsony lángon melegítjük folyamatosan kevergetve, míg a zselatin feloldódik.
A langyos tejfölös keveréket apránként a mascarpones krémhez adjuk.
A felét a kekszes alapra öntjük, majd megpakoljuk a gyümölcsökkel, és ráborítjuk a maradék krémet.
Hűtőbe tesszük, hogy a krém megdermedjen.
Tálaláskor a tetejét gyümölcsökkel, gyümölcslekvárral és olvasztott csokoládéval díszítjük.
