Nagyon kedvelem ezt a receptet, mert könnyű elkészíteni és nagyon ízletes a végeredmény :-)
Hozzávalók:
:
- 200 g szobahőmérsékletű vaj
- 300 g kristálycukor
- 4 nagyobb tojás (szobahőmérsékletű)
- 6-8 citrom reszelt héja
- 360 g liszt
- 1/2 teáskanál szódapor
- 1/2 teáskanál szódapor
- 1 teáskanál só
- 1,5 dl citromlé
- 1,5 dl tejföl (szobahőmérsékletű)
- 1 teáskanál vanília aroma
Elkészítés:
- 175 fokra melegítjük elő a sütőt. Kivajazunk és kilisztezünk 2 kenyérsütő formát. Ha csak egy van, akkor 2 részletben sütjük a gyümölcskenyerünket.
- Elektromos habverővel kb. 5 perc alatt habosra keverjük a vajat 240 g cukorral, amíg ki nem fehéredik. Egyenként adagoljuk bele a tojásokat, majd a reszelt citromhéjat.
- Egy közepes méretű keverőtálban összekeverjük a lisztet, a sütőport, a szódaport és a sót. Egy kis tálban összekeverünk fél dl citromlevet a tejföllel és a vanília aromával. A vajas tojásos masszába kis adagokban felváltva belekeverjük a lisztes és a tejfölös keveréket. A liszttel kezdjük, és a végén is lisztet adjunk hozzá. A kapott massza felét beleadagoljuk az egyik kenyérsütő formába (ha van még egy akkor a másik felét abba) és 45 percig vagy 1 egész óráig sütjük, majd fogpiszkálóval ellenőrizzük, hogy elkészült-e.
- Közben egy lábasban összekeverjük a maradék 60 g cukrot a maradék citromlével és addig főzzük őket, amíg a cukor fel nem oldódik. Amikor kész a süti, 10 percig hagyjuk hűlni a sütőformában. Majd kivesszük és áttesszük egy sütőrácsra. A rács alá tegyünk egy tálcát vagy sütőpapírt ás csorgassuk a gyümölcskenyérre a citromos öntetet. Egészen kihűtjük. Jó étvágyat hozzá!
