Hagyományos vaníliás császármorzsa – lisztes tésztából! Az igazi osztrák recept!

A hagyományos császármorzsa így készül, más az íze mint a darából készültnek! Lekvárral az igazi!

Hozzávalók:

  • 25 dkg liszt
  • 4 dl tej
  • 10 dkg cukor
  • 3 tasak vaníliás cukor
  • 4 tojás
  • 5 dkg vaj (a tésztába)
  • 1 citrom reszelt héja
  • 5-6 dkg vaj (a sütéshez)

Elkészítése:

A tojások sárgáját kikavarjuk a cukorral, felöntjük a tejjel. Amikor simára kevertük, beledolgozzuk a vajat (a legjobb ha szoba-hőmérsékletű), a vaníliás cukrot és a lisztet is belekeverjük. Csomómentesre kavarjuk. A tojások fehérjéből, kevés sóval kemény habot verünk és hozzákeverjük. Teflon sütőben 5-6 dkg vajat felolvasztunk és ebben közepes lángos megsütjük a morzsát, folyamatosan kavargatjuk. A serpenyő alján lévő részeket felkaparjuk, hogy egyenletesen átsüljön. Kínálhatjuk porcukorral, de akár lekvárral is.


Népszerűsíteni akarom a honlapomat, ezért élek a lehetőséggel és új cikket publikálok itt!