Így készül a felhő szelet, a régi recept alapján

Felhő szelet

Felhő szelet

Közzétette: Magyar anzix – 2019. április 6., szombat

Egy rendkívül finom édesség receptjét hoztuk el nektek. A felhő szelet tésztája teljesen megegyezik a képviselőfánk tésztájával. 

Így készül:

Tészta:

2 deci vizet felforralunk, és 10 deka zsírt beleolvasztunk, majd pici sót adunk hozzá. Belekeverünk 15 dkg lisztet, és megfőzzük. Megvárjuk, amíg teljesen kihűl. Ezután hozzáadunk egyenként 5 darab tojást. A tepsit zsírral kikenjük, lisztezzük. A tészta felét vékonyan kenve egyenletesen eloszlatjuk a felületen, és 20-25 percig sütjük. Sütés közben a tésztán hullámok keletkeznek, innen ered a felhő elnevezés. Ezért fontos, hogy a sütési idő alatt a sütőajtót nem szabad kinyitni, mert akkor összeesik a tészta. Amikor az első tésztánk elkészült, a másik felét is ugyanúgy megsütjük. 

Krém:

5 tojás sárgáját, 5 evőkanál liszttel, pici tejjel és cukorral simára keverünk. Hozzáadunk 2-3 csomag vaníliás cukrot. A kikevert krémet keményre főzzük. Amikor megfőtt, belekeverjük a margarint (1 RAMA). Fél liter tejszínt robotgéppel kemény habbá verünk. A kihűlt tésztára rákenjük a vaníliakrémet, és rásimítjuk a tejszínhabot. Befedjük a tészta másik felével, és gazdagon megszórjuk porcukorral, és felszeleteljük.

Jó étvágyat kívánunk!