Néhány süteményt nem lehet eleget méltatni, mert az ízére egyszerűen nincsenek szavak! Meg kell kóstolni, érezni kell a fenséges puha állagát ahhoz, hogy megtud mitől is olyan finom.
Hozzávalók
A tésztához
- 30 dkg cukor,
- 4 db tojás,
- 0.5 csomag sütőpor,
- 8 ek víz,
- 20 dkg finomliszt,
- 5 dkg darált dió.
A krémhez
- 1 csomag vaníliás pudingpor,
- 3 dl tej,
- 20 dkg margarin,
- 15 dkg porcukor,
- 1 csomag vaníliás cukor,
- 10 dkg darált dió,
- 3 ek rum.
A tetejére
- 4 db tojásfehérje,
- 20 dkg cukor,
- 2 ek csokoládéforgács.
Elkészítés
Sütőtepsi mérete 25 x 37-es, papírral bélelni.
A 30 dkg cukrot a 4 tojássárgával a vízzel jó habosra felverjük, amit géppel könnyebb. Hozzáadjuk a lisztet, a sütőport, és a tojás felvert habját.
Kétfelé vesszük. Az egyikbe 5 dkg darált diót keverünk, de óvatosan, hogy össze ne törjük a habot, a másik sima piskóta marad, és a tepsi aljára ez kerül, majd erre öntjük a diós piskótát. 180 fokon 20 perc alatt megsütjük.
A krémhez a pudingport a tejjel vaníliás cukorral felfőzzük. 20 dkg vajat a cukorral kikeverünk, majd a diót, rumot a kihűlt pudinghoz adjuk.
Sima krémet keverünk ki belőle, és ezt kenjük a kihűlt tésztára. A tetejére a tojásfehérjét a cukorral gőzön kemény habbá verjük, és a krémre simítjuk. Reszelt csokoládéval szórjuk meg.
Lászlóné Buzási receptje!
