Már a neve alapján sejthetjük, hogy mennyire finom főételről is van szó, de még jobb, ha el is készítjük, meg is kóstoljuk :-)
Hozzávalók:
- 2 db 100 g-os friss vagy fagyasztott lazac filé (a bőre nélkül)
- fél-1 teáskanál szójaszósz
- 2 csipet citrombors vagy frissen őrölt fekete bors
- 1 kisebb narancs (meghámozva)
- 120 g brokkoli (a fás részeket vágjuk le)
- 0,5 dl húslé
- 1 teáskanál fokhagymapor
- 40 g teljes kiőrlésű kuszkusz
Elkészítése:
- Ha fagyasztott hallal dolgozunk, akkor olvasszuk ki! Leöblítjük a lazacot, majd papírtörlővel leitatjuk róla a vizet. Szójaszósszal átdörzsöljük. Megszórjuk citromborssal.
- 220 fokra melegítjük elő a sütőt. A lazacot egy kivajazott sütőtálba helyezzük. 6 percig sütjük (ne fedjük le!). A narancs darabokat elrendezzük a hal tetején. További 2-4 percig sütjük, amíg a hal könnyen szét nem válik ha a villát beleszúrjuk.
- Közben összekeverjük a brokkoli rózsákat, a húslevet és a fokhagymaport egy kis lábasban. Felforraljuk, majd lejjebb vesszük a tűzhelyen a hőfokot. Lassú tűzön lefedve 2 percig főzzük, amíg a brokkoli teljesen át nem fő, de még ropogós marad. Belekeverjük a kuszkuszt. Levesszük az edényt a tűzhelyről. Lefedjük és 5 percig állni hagyjuk.
- Tálaláskor kanalazzunk a tányérra egy kis brokkolis kuszkuszt, majd rá a narancsos lazacot. Jó étvágyat hozzá!
