Ez a jegeskávé szelet igazi frissítő desszert, még akkor is, ha épp nincs nyár. Puha piskóta, kétféle krémes réteg, kávés ízvilág és a tetején egy fényes csokimáz. Nem bonyolult, inkább több lépéses, de minden mozzanat megéri, mert a végeredmény látványos és nagyon finom. Vendégvárónak, ünnepre vagy csak egy kávé mellé is tökéletes választás. A jegeskávé szelet recept nagyszerű választás, ha szereted a finom krémes sütiket.
Hozzávalók a tésztához:
- 5 db tojás,
- 15 dkg cukor,
- 15 dkg liszt,
- 4 g sütőpor.
Hozzávalók a krémhez:
- 8 dl tej,
- 2 csomag főzhető vaníliapuding,
- 25 dkg cukor,
- 25 dkg margarin,
- 4 dl tejszínhab,
- 1 evőkanál neszkávé.
Hozzávalók a csokimázhoz:
- 9 dkg cukor,
- 4 dkg kakaópor,
- kb. 1 dl víz,
- 6 dkg margarin.
Elkészítés:
A tojásfehérjéket felverem a cukor egyharmadával kemény habbá. A tojássárgákat a maradék cukorral világosra keverem, majd hozzáadom a tojáshab egyharmadát és a sütőporral elkevert lisztet. Alaposan elkeverem, végül óvatos mozdulatokkal beleforgatom a maradék tojáshabot is.
A masszát sütőpapírral bélelt, körülbelül 24×30 cm-es tepsibe vagy sütőkeretbe simítom, majd 180 fokra előmelegített sütőben, alsó-felső sütésen körülbelül 15 perc alatt megsütöm. A piskótát teljesen kihűtöm.
A krémhez a pudingport a cukorral és kevés hideg tejjel csomómentesre keverem. A maradék tejet felforralom, majd beleöntöm a pudingos keveréket, és sűrűre főzöm. Kihűtöm, közben néhányszor átkeverem, hogy ne bőrösödjön. Amikor teljesen kihűlt, lassanként hozzáadom a kihabosított margarint.
A tejszínből kemény habot verek. A krémhez hozzáadom körülbelül a hab felét, majd a krémet kettéosztom. Az egyik felébe belekeverem a neszkávét. A kihűlt piskótára először a vaníliás krémet kenem rá, majd erre jön a kávés krémréteg.
A süteményt hűtőbe teszem, hogy kissé megszilárduljon. Ezután rásimítom a maradék tejszínhabot. A csokimázhoz a cukrot, a kakaóport és a vizet összekeverem, majd sűrűre és fényesre főzöm. Lehúzom a tűzről, hozzáadom a margarint, simára keverem, majd még langyosan a sütemény tetejére kenem.
A jegeskávé szeletet hűtőbe teszem, és amikor a máz megszilárdult, szeletelem. Másnap még finomabb, amikor az ízek teljesen összeérnek. Egy csésze kávé vagy cappuccino mellé tökéletes desszert.
